Bowl de batata dulce con carne molida
Un bowl completo con batata dulce, carne molida bien sazonada, pico de gallo, guacamole y salsa cremosa de ajo. Tiene todo: proteína, sabor y no se siente como comida de dieta.
Porciones:
Ingredientes
Base
- 220 gbatata dulce cruda
- 3 gaceite
Carne
- 170 gcarne molida magra 95/5
Pico de gallo
- 70 gtomate
- 25 gcebolla
- 5 gcilantro
- 10 glimón
Guacamole
- 50 gaguacate
- 10 gtomate
- 5 gcebolla
- 5 glimón
Salsa cremosa de ajo
- 60 gyogurt griego natural
- 5 gmayonesa
- 3 gajo
- 5 gvinagre o limón
- 2 gmostaza
Preparacion
- 01
Corta la batata en cubos y mezcla con el aceite, sal, paprika, ajo en polvo y pimienta. Cocina en air fryer a 180–190 °C por 18–22 minutos, o al horno a 200 °C por 25–30 minutos, hasta que quede suave por dentro y dorada por fuera.
- 02
En un sartén caliente cocina la carne molida hasta que se dore bien. Condimenta con sal, ajo en polvo, paprika, comino y pimienta. La clave es que tome buen color, no que quede hervida.
- 03
Mezcla el tomate, la cebolla, el cilantro, el limón y la sal para el pico de gallo.
- 04
Para el guacamole, machaca el aguacate con limón y sal, y mezcla con tomate, cebolla y cilantro.
- 05
Para la salsa mezcla el yogurt griego, la mayonesa, el ajo, el vinagre o limón, la mostaza, sal y pimienta hasta que quede cremosa y con buen sabor a ajo.
- 06
Arma el bowl con la batata en la base, la carne encima, luego el pico de gallo, el guacamole y termina con la salsa de ajo.
Compartir receta
WhatsApp